Más consumo, mayor producción
Existe una sensibilidad creciente en la sociedad europea hacia el mantenimiento de una vida saludable en la que la dieta se constituye como eje fundamental para su éxito. Esto, sumado a las recomendaciones reiteradas de las autoridades sanitarias de la importancia de ingerir mayor cantidad de frutas y hortalizas, está llevando a los hogares europeos, y más concretamente a los españoles, a incrementar su consumo y, por ende, a impulsar la actividad del sector hortofrutícola español.
- 22 octubre 2019 01:00
- Última actualización
21 octubre 2019 16:45
La exportación española de frutas y hortalizas frescas ha crecido en los siete primeros meses del año un 10% en volumen, con relación con el mismo periodo de 2018, alcanzando los 8,4 millones de toneladas; y un 5% en valor, situándose en 8.673 millones de euros, según datos del Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales.
En referencia a las exportaciones de hortalizas, las ventas de este tipo de producto perecedero de enero a julio de 2019 ascendieron a 3,5 millones de toneladas y 3.753 millones de euros, con un crecimiento del 5% en volumen y del 11% en valor con relación al mismo periodo de 2018, destacando, dentro del grupo de hortalizas más exportadas el comportamiento positivo del pimiento, coles y calabacín, tanto en volumen como en valor.
Las ventas de pimiento se situaron en 510.253 toneladas (7%) y 734 millones de euros (17%), las de coles fueron de 370.071 toneladas (20%) y 389 millones de euros (21%) y las de calabacín se elevaron a 258.888 toneladas (8%) y 215 millones de euros (14%).
Destaca también la exportación de tomate, la hortaliza más exportada en el periodo analizado, aunque registró un retroceso con relación al mismo periodo del año anterior del 6% en volumen y del 1% en valor, totalizando 516.685 toneladas y 602 millones de euros. La exportación de lechuga, la segunda hortaliza más exportada, registró también un descenso del volumen del 6%, situándose en 511.654 toneladas mientras que el valor creció un 6%, totalizando 477 millones de euros.
En cuanto a las frutas, las ventas en los siete primeros meses del año ascendieron a 4,8 millones de toneladas, un 14% más, pero el crecimiento en valor fue mucho menor, del 1%, situándose en 4.920 millones de euros, debido al descenso del valor de las frutas más exportadas en este periodo como los cítricos, o también la sandía que, aunque con comportamientos positivos, el crecimiento en volumen fue del 13%, situándose en 708.771 toneladas, mientras que el de valor fue del 1%, totalizando 354 millones de euros.
En fruta de hueso, destacan las exportaciones de melocotón, que se situaron en 209.339 toneladas (5%) y un valor de 222 millones de euros (-2%) y las de nectarina ascendieron a 240.111 toneladas (21%) y 249 millones de euros (-1%).
En cuanto a la exportación de frutos rojos, la exportación de fresa se situó en 285.689 toneladas (8%) y 577 millones de euros (3%), resaltando también la frambuesa con 52.501 toneladas (38%) y 319 millones de euros (11%) y el arándano, con 64.736 toneladas (23%) y 321 millones de euros (8%).
Garantía y calidad
Por destinos, las ventas de las frutas y hortalizas españolas en los mercados exteriores se concentran en un 93,5% en la Unión Europea, con un crecimiento del 9%, impulsadas, según FEPEX, “por la garantía, calidad, frescura y diversidad que ofrece España, y la participación creciente de las frutas y hortalizas en la dieta de los consumidores comunitarios cada vez más orientada a productos saludables”.
Tanto es así que, en base a los últimos datos actualizados del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el consumo de frutas y hortalizas frescas en los hogares españoles aumentó un 1% de enero a mayo de 2019 en relación con el mismo periodo del año anterior. Asimismo, el gasto también se incrementó un 4%, hasta los 4.049 millones de euros.
Destaca especialmente el crecimiento del consumo de frutas en los hogares en los cinco primeros meses del año, de un 2,2%. La fresa fue la fruta con mayor crecimiento en su consumo, con un 14% de crecimiento y 124 millones de kilos consumido, lo que supone un consumo per cápita de 3 kilos por persona y año; le sigue el consumo de la manzana, que creció un 3% hasta los 211 millones de kilos con un consumo per cápita de 9,6 kilos por persona y año.
En cuanto a las hortalizas, la demanda en los hogares se ha estabilizado en el periodo analizado, con 1.086 millones de kilos (un 0,2% más), con un gasto de 2.044 millones de euros, siendo el tomate la principal hortaliza consumida, con 217 millones de kilos, la misma cantidad que en el periodo anterior, seguida de la cebolla con 135 millones de kilos (un 2,1% más).
Asimismo, el consumo de patata en los hogares se situó en 383 millones de kilos (-1%), con un gasto de 337 millones de euros, un 22% más.
El consumo per cápita de frutas y hortalizas en los hogares es de 168,6 kilos por persona y año, según el último año móvil con datos hasta mayo, de los cuales 91,3 kilos correspondieron a frutas, 56,9 kilos a hortalizas y 20,4 a patata.
El comportamiento del consumo de frutas y hortalizas en unos mercados estables, explica FEPEX, refleja la sensibilidad creciente de la sociedad hacia el mantenimiento de una dieta saludable, en la que la ingesta de frutas y hortalizas es recomendada de forma reiterada por las autoridades sanitarias de la OMS, la FAO y el Ministerio de Sanidad.
Evidencia también, según FEPEX, la contribución del sector hortofrutícola al mantenimiento de la salud, además de los múltiples beneficios sociales y económicos que genera.
Almería
Por provincias, Almería es la principal exportadora con 1.984 millones de kilos exportados de frutas y hortalizas de enero a julio de 2019, seguida muy de cerca de Murcia, con 1.838 millones de kilos exportados; y Valencia, que exportó en los siete primeros meses del año un total de 1.473 millones de kilos.
El claro liderazgo de Almería en exportaciones hortofrutícolas permite a Andalucía ser la principal comunidad autónoma en este tipo de productos frescos. En 2018, Andalucía exportó 4,1 millones de toneladas de frutas y verduras (un 4% más que el año anterior).
Le sigue la Comunidad Valenciana, con 3,7 millones de toneladas (-1%) y Murcia con 2,5 millones de toneladas, la misma cantidad que en 2017.
Destinos internacionales
En relación a los países, la exportación a la UE sigue representando casi el 100% de las exportaciones españolas (94%), destacando la evolución positiva de los tres primeros mercados durante 2018: Alemania, con 3.431 millones de euros (crece un 3%), Francia con 2.300 millones de euros (5%) y Reino Unido, con 1.766 millones de euros (3%).
Por el contrario, retrocede lo exportado fuera de Europa, que cae un 10% y se sitúa en 534 millones de euros, lo que refleja las dificultades y barreras existentes para acceder a un amplio grupo de países terceros, según FEPEX.
Destaca el buen comportamiento de Canadá, motivado por la entrada en vigor en 2018 del Acuerdo Comercial con la UE, donde se exportó ese año un 36% más, ascendiendo a 93,4 millones de euros, mientras caen fuertemente las exportaciones a Estados Unidos, que se reducen a 50,3 millones de euros.
Importación
En 2018, la importación de frutas y hortalizas frescas siguió creciendo fuertemente, con un 8% más en volumen y un 9% más en valor que en 2017, situándose en 3,3 millones de toneladas y 2.757 millones de euros, con un amplio abanico de productos entre los que destaca en frutas, el aguacate con 237 millones de euros, el kiwi, con 192 millones de euros y la manzana, con 147 millones de euros y en hortalizas, la patata con 209 millones de euros y la judía verde con 175 millones de euros.
Para FEPEX, el comportamiento del conjunto de frutas y hortalizas en 2018 refleja la trascendencia del mercado comunitario para el sector español que sigue sosteniendo la exportación. Reflejan también que la diversidad es una de las principales fortalezas del sector español, permitiendo compensar la fuerte competencia exterior en determinados productos.
Las ventas de las frutas y hortalizas españolas en los mercados exteriores se concentran en un 93,5% en la Unión Europea.