Esta ocupación viene dada por un doble fenómeno: la gran rotación de productos y, por consiguiente, de su entrada y almacenaje para la distribución de alimentos a la industria que da servicio a las cadenas de alimentación; y, por otro lado, por la acumulación de productos del canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) que no solo no dan salida a los productos sino que, además han tenido que almacenar aquellos que ya habían encargado antes de la entrada en vigor del estado de alarma.
En cifras, detalla ALDEFE, “siendo una media de todo el país una ocupación del 85%, no es menos cierto que en las grandes zonas de concentración de población como Madrid, Barcelona o Valencia las ocupaciones son superiores. Así pues, con el 100% o más de ocupación tenemos un 30,7% del volumen total; con el 90% de ocupación, el 23,07%; con el 80%, un 34,60%; y, por último, con un 70% o algo inferior, un 11,53%.
Dificultades
En cuanto a posibles trabas o dificultades genéricas, la Asociación destaca que en el 88,46% de los casos los almacenes frigoríficos no han tenido problemas para realizar su actividad. “El 11,54% viene dado por dificultades relacionadas con algunas inspecciones sanitarias para poder comprobar que se aplicaban protocolos específicos, en todos los casos superados sin dificultad ninguna”, asevera ALDEFE.
No obstante, si que ha habido dificultades concretas para la actividad frigorífica en asuntos de seguridad en higiene en el trabajo, dado que se ha tenido que operar por ser un servicio esencial.
En este caso la principal dificultad ha sido la obtención de EPIs que ha sido critica en el 31,8% de los casos. El siguiente problema ha sido el cobro a clientes con aplazamientos y negociaciones en el 18,18% de los casos y, específicamente, ha habido un 15,9% de problemas en aquellas instalaciones frigoríficos que dan servicio al canal Horeca “cerrados de forma repentina y total”.
Siguen en un nivel de incidencias de un 11,36% las relativas a problemas de índole laboral y los relacionados con el trasporte. “En estos casos podemos incluir asuntos relativos a cambios de turno, bajas no relacionadas con coronavirus y problemas de gestión internos, así como, las dificultades propias de la gestión de los trasportes de los clientes o para los clientes como pueden ser dificultades en la exportación, problemas para encontrar retornos y esperas en las dársenas de descarga”, detalla la Asociación, “quedando un 6,8% para una miscelánea de dificultades variadas según la actividad, localización y funcionamiento de los frigoríficos”.
ALDEFE: 857.000 palés
Qué tipo de productos se almacenan en las instalaciones de los almacenes frigoríficos de servicio: todos los que son a temperatura controlada (refrigerada o congelada), siendo la principal partida la compuesta por carne y pescado; la segunda, la de lácteos y verduras; la tercera, pan congelado y todo lo relacionado con la bollería; para terminar con productos elaborados y a gran distancia con productos farmacéuticos.
“Todo ello supone que en el sector del almacenamiento frigorífico público que representa ALDEFE se almacenan más de 857.000 palés de mercancía a temperatura controlada que suponen 685.714 toneladas”, concluye la Asociación.