La jornada contó con la participación de Isabel Romero, directora general del Instituto Halal, quien recalcó que una ciudad como Algeciras debe cambiar su visión: "Algeciras ocupa un espacio privilegiado que tiene que desarrollar, hay que transformarlo en un valor positivo". Por su parte, Tomás Guerrero, director de la oficina de Madrid del Instituto Halal, detalló algunas de las características del mercado halal e insistió en que la Certificación Halal es condición sine qua non para las empresas que quieran exportar a alguno de los 57 países de mayoría musulmana, y no sólo con productos de alimentación, sino con cosméticos, productos farmacéuticos, moda, ocio, etc.El mercado halal crece muy rápido. En 2016 los 1.600 millones de musulmanes en el mundo destinadon 2 billones de dólares a consumir productos y servicios halal y se espera que crezca hasta los 3 billones para 2022. Estos productos son transportados a través de la red logística internacional hasta alcanzar sus mercados, ámbito en el que el Puerto de Algeciras juega un importante papel como centro de distribución internacional. En España, en la actualidad, hay 353 empresas certificadas, la mayoría en Cataluña y Andalucía. Una de esas empresas es la jerezana La Ibense Bornay, que, entre otros, exporta sus helados a Egipto, Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos. También la madrileña Los Norteños, con una planta entera destinada a su oferta halal; y la mayor cooperativa agroalimentaria del Sur de Europa, DCOOP, que exporta a 90 países , algunos exigen certificado halal, con lo que, como su responsable de exportaciones explicó ayer, en Algeciras "la certificación halal es una llave para abrir puertas".La jornada permitió reforzar las oportunidades de negocio para las empresas de la Bahía de Algeciras teniendo en cuenta el auge y continuo crecimiento del mercado halal, así como la obtención el pasado mes de mayo del Certificado Halal por parte de la Autoridad Portuaria de la Bahía de Algeciras